Como conservar alface na geladeira

A alface é o vegetal mais consumido no nosso dia a dia e está presente em praticamente todas as saladas e sanduíches que comemos. Rica em fibras e benefícios, ela ajuda a diminuir o índice glicêmico e confere saciedade após a refeição. Apesar de ser conhecida por durar pouco, é possível fazer com que a alface dure mais. Para isso, é preciso seguir algumas dicas simples de como conservar verduras na geladeira, que vão desde como higienizar as folhas até as maneiras de armazená-las no eletrodoméstico. Para te ajudar a fazer a alface durar mais, reunimos algumas dicas para mantê-la fresca na gaveta de verduras.

Como higienizar alface de forma correta

Saber como higienizar alface corretamente é necessário para manter as folhas fresquinhas por mais tempo. A higienização é o primeiro passo de como conservar verduras na geladeira e deve ser feita assim que as compras chegam em casa. Para lavar as folhas, corte a região do pé de alface, separe as folhas e descarte as mais externas e danificadas. Lave uma folha de cada vez na água corrente para eliminar impurezas. Em uma vasilha, deixe as folhas de molho por 20 minutos em uma solução feita com 2 colheres de sopa de vinagre para cada litro de água. Depois, enxágue a verdura em água corrente, limpando uma folha de cada vez. Após a limpeza, é importante secar bem a alface em uma centrífuga de alimentos ou manualmente, utilizando papel toalha. Posicione uma folha de cada vez no pedaço de papel toalha seco e aperte gentilmente para que a água seja absorvida.

Como guardar alface na geladeira e fazer durar mais

Para saber como armazenar alface na geladeira é necessário ter atenção a dois fatores muito importantes: a umidade e o ar. Para manter as folhas fresquinhas, é preciso preservar o fluxo de ar e reduzir a umidade – mas não eliminá-la completamente – para ficarem crocantes por mais tempo. Existem duas formas principais e muito eficazes de guardar alface na geladeira: em potes de armazenamento com papel toalha ou dentro de sacos de algodão.

• Pote com papel toalha – Essa técnica é mais conhecida e consiste em armazenar as folhas em um pote com tampa e intercalar as folhas da verdura com papel toalha para garantir que o excesso de umidade seja absorvido. Tenha cuidado para que as folhas de alface sejam intercaladas para ficarem mais espaçadas, evitando que entrem em contato entre si. Isso ajuda a reduzir o acúmulo de umidade e aumenta a vida útil da verdura.
• Saco de algodão – Essa dica também é muito eficiente para conservar a alface na geladeira. Ela ajuda a manter o mínimo de umidade que as folhas precisam para se manterem frescas e crocantes, enquanto permite a circulação de ar. Você pode comprar um saco de algodão feito especificamente para armazenar verduras ou improvisar em casa com um tecido de algodão que esteja sem uso. Umedeça levemente o pano e guarde as folhas já limpas e secas dentro do saco.

Como armazenar a alface na geladeira: escolha o melhor local para preservar as folhas

As verduras folhosas são bastante frágeis a temperaturas muito baixas. Isso acontece porque o frio queima as folhas e faz com que elas murchem e estraguem com mais facilidade. Por isso, o ideal é armazenar as folhas na parte de baixo da geladeira, que costuma ser menos fria do que as prateleiras de cima. A maioria dos refrigeradores possuem gavetas próprias para verduras e vegetais, ideais para guardar a alface e outras folhas. Seguindo todas as dicas de armazenamento, as folhas podem durar entre 10 e 14 dias na geladeira.