Ingredientes
Ingredientes para a massa
- 3 ovos Qualitá Ver produto
- 2 xícaras (chá) de açúcar Qualitá Ver produto
- 4 colheres (sopa) de manteiga Qualitá Ver produto
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo Qualitá
- 1 xícara (chá) de leite Qualitá Ver produto
- 1 colher (sopa) de fermento em pó Qualitá Ver produto
Ingredientes para o recheio
- 1 abacaxi Qualitá cortado em cubos
- 4 colheres (sopa) de açúcar Qualitá Ver produto
- 2 embalagens de leite condensado Qualitá Ver produto
- 2 xícaras (chá) de leite Qualitá Ver produto
- 2 colheres (sopa) de amido de milho Qualitá Ver produto
- 2 gemas de ovos Qualitá Ver produto
- 2 colheres (sopa) de manteiga Qualitá Ver produto
Ingredientes para a cobertura
- 150ml de creme de leite fresco gelado Ver produto
- 1 colher (sopa) de açúcar Qualitá Ver produto
Modo de preparo
Massa
Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga.
Acrescente aos poucos a farinha e o leite sem bater, misturando com um batedor de arame.
Por último, junte delicadamente as claras em neve e o fermento. Despeje a massa em uma forma redonda (22cm de diâmetro), untada com manteiga. Asse em forno preaquecido (180˚C) por cerca de 40 minutos ou até assar. Faça um teste espetando um palito até sair seco. Deixe esfriar e desenforme.
Recheio
Em uma panela, cozinhe o abacaxi com o açúcar até ficar bem macio.
Deixe esfriar e reserve alguns cubinhos para decorar.
Em outra panela, misture o leite condensado com o amido de milho dissolvido no leite.
Junte as gemas ligeiramente batidas e a manteiga e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Depois de frio, acrescente os cubos de abacaxi.
Cobertura
Na batedeira, bata o creme de leite gelado com o açúcar até dar o ponto de chantilly.
Montagem
Corte o bolo ao meio e recheie-o. Cubra com o chantilly e decore com cubos de abacaxi.
Sobremesas
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Bolo com creme de abacaxi
2h ≃ 3h
Fácil
12 porções
Que tal fazer um bolo de abacaxi para comer um doce simples como sobremesa ou lanche da tarde? A receita de bolo de abacaxi com creme é uma excelente opção para esses momentos.
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