Receitas com camarão: 5 ideias, do bobó ao risoto

Quem é fã de camarão é fã de verdade, né? O camarão é um ingrediente versátil, saboroso e fácil de cozinhar, além de ser uma fonte de proteína de alta qualidade. Se você ama esse fruto do mar, por que não apostar em receitas com camarão para inovar na cozinha e surpreender os convidados? E não se esqueça: independentemente da receita escolhida, é importante selecionar camarões frescos para garantir o sabor e a textura ideais. Do bobó ao risoto, passando pelo strogonoff e o macarrão, confira 5 ideias de receitas com camarão para servir no dia a dia ou em ocasiões especiais!

Bobó de camarão é a pedida para o almoço

Para começar, o bobó de camarão! Esse é um prato típico da culinária brasileira, e consiste em um creme de aipim ou inhame com leite de coco, temperos e camarões refogados. Saboroso e reconfortante, ele é uma ótima opção de receita com camarão para um almoço especial ou para receber os amigos em casa.

Ingredientes:

• 400g de camarão Qualitá
• 400g de aipim descascado e cortado em cubos
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 vidro de leite de coco
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 tomate picado
• 1 maço de coentro picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como fazer: Cozinhe o aipim em água com sal até que fique macio. Escorra a água e bata o aipim no liquidificador com o leite de coco até obter um creme homogêneo. Reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem dourados. Adicione o pimentão e o tomate e refogue por mais alguns minutos. Acrescente os camarões e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que fiquem rosados. Adicione o creme de aipim com leite de coco e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo sempre. Finalize com o coentro picado e sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.

Strogonoff de camarão é uma alternativa ao prato tradicional

Se você quer fugir do strogonoff tradicional, o strogonoff de camarão é a pedida certa. Ele é uma versão do famoso prato russo adaptado à culinária brasileira, e é composto de camarões refogados em um molho cremoso de creme de leite e champignon, temperado com cebola, alho e páprica. Uma receita com camarão bem fácil de preparar!

Ingredientes:

• 400g de camarão Qualitá
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de champignon fatiado
• 1 colher de sopa de páprica doce
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 1/2 xícara de vinho branco (opcional)

Como fazer: em uma frigideira grande, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione os camarões e deixe cozinhar por alguns minutos, até que fiquem rosados. Se estiver usando vinho branco, adicione-o à panela e deixe cozinhar até que o álcool evapore. Acrescente o champignon e tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica. Adicione o creme de leite e mexa bem, deixando cozinhar por alguns minutos até que o molho fique cremoso. Finalize com a salsinha picada e sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.

Espaguete Alfredo com camarão é a receita perfeita para um jantar especial

Um prato clássico da culinária italiana, o espaguete Alfredo traz um molho cremoso feito com manteiga, creme de leite e queijo parmesão, e é acompanhado por camarões refogados. Ele é uma opção deliciosa de receita de macarrão com camarão para uma ocasião especial!

Ingredientes:

• 400g de espaguete
• 400g de camarão Qualitá
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 1 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Como fazer: cozinhe o espaguete em água com sal até que fique al dente. Escorra e reserve. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e refogue o alho até que fique dourado. Adicione os camarões e deixe cozinhar por alguns minutos, até que fiquem rosados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione o creme de leite e o queijo parmesão ralado, mexendo bem até que o queijo derreta e o molho fique cremoso. Adicione o espaguete cozido e misture bem com o molho, deixando cozinhar por alguns minutos até que o espaguete esteja bem quente e o molho tenha aderido a ele. Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.

Risoto de camarão é um prato sofisticado e que requer atenção

Mais sofisticado e extremamente saboroso, o risoto de camarão é um arroz cremoso cozido lentamente com caldo de peixe ou frutos do mar e finalizado com camarões refogados e temperos diversos. É preciso ter paciência e atenção com o ponto, viu? Sirva em jantares especiais e ocasiões festivas e veja os seus convidados se apaixonarem por essa receita de camarão!

Ingredientes:

• 400g de camarão Qualitá
• 2 xícaras de arroz arbóreo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1,5 litro de caldo de peixe
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como fazer: em uma panela grande, derreta uma colher de manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione o arroz e mexa bem, deixando cozinhar por alguns minutos até que os grãos estejam bem revestidos pela manteiga e levemente tostados. Adicione o vinho branco e mexa bem, deixando cozinhar até que o álcool evapore. Adicione o caldo de peixe aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido e cremoso. Enquanto isso, em outra panela, derreta a outra colher de manteiga e refogue os camarões até que fiquem rosados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Quando o arroz estiver no ponto, adicione o queijo parmesão ralado e mexa bem até que ele derreta e o risoto fique cremoso. Adicione os camarões refogados e a salsinha picada e misture bem. Sirva imediatamente, decorando com mais salsinha e queijo parmesão ralado.

Camarão empanado é o petisco que não pode faltar

Para finalizar, por que não preparar um camarão empanado como entradinha? Essa receita com camarão dá um petisco delicioso, que pode ser servido com molhos picantes ou agridoces.

Ingredientes:

• 400g de camarão Qualitá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de panko
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 2 ovos grandes
• Óleo vegetal para fritar

Como fazer: em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, panko, páprica, alho em pó, sal e pimenta preta. Reserve. Em outra tigela, bata os ovos. Mergulhe cada camarão na mistura de farinha, certificando-se de que esteja completamente revestido. Em seguida, mergulhe no ovo e depois na mistura de panko. Aqueça o óleo em uma panela funda até ficar quente o suficiente (aproximadamente 180°C). Adicione alguns camarões de cada vez e frite até dourar, por cerca de 2 a 3 minutos por cada lado. Retire o camarão da panela e coloque em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva quente com o molho de sua preferência.