Abóbora e abobrinha na airfryer: 10 receitas incríveis para um cardápio delicioso

A abobrinha e a abóbora são legumes super versáteis que você pode ter na sua cozinha. Além de serem ótimos cozidos e em saladas, as possibilidades de receitas com abóbora e abobrinha são muitas — tanto para pratos salgados, que vão de purê até assado, como para doces.

Não só saborosas, elas podem ser substituições saudáveis e nutritivas para serem incluídas no dia a dia e melhorar a saúde da sua família. Não sabe o que você pode preparar usando estes vegetais como base? Dá uma olhada nessas 10 receitas que separamos para você. Vamos lá?

Abobrinha recheada na airfryer

Para fazer abobrinha na airfryer, você só precisa cortá-la em cubinhos, temperar a gosto e colocar para assar até dourar.

É recomendado adicionar sal aos legumes e deixar que soltem água antes de temperá-los com alho em flocos, cebola, pimenta, páprica, cheiro-verde, cominho, ervas finas, orégano ou outros temperos de sua preferência. Para misturar, acrescente um pouco de azeite. Leve à airfryer por 20 minutos a 200°C até os cubinhos ficarem dourados.

Chips de abobrinha na airfryer

Veja como fazer chips de abobrinha na airfryer em poucos minutos:

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias
• Azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de preparo

Lave e seque as abobrinhas para, em seguida, cortá-las em fatias finas e uniformes — quanto mais fina, mais crocante ela ficará —. Coloque as fatias de abobrinha em uma tigela e tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione uma colher de sopa de azeite e misture bem para que todas as fatias de abobrinha estejam cobertas com o tempero;

Pré-aqueça a airfryer a 200 °C por cerca de 5 minutos. Em seguida, coloque as fatias de abobrinha na cesta da airfryer, certificando-se de que elas não estejam sobrepostas. Se ficarem uma por cima da outra, elas não ficarão crocantes. Polvilhe um pouco de queijo ralado por cima das rodelas de abobrinha. Asse na airfryer por cerca de 8-10 minutos, ou até que as fatias estejam crocantes e douradas.

Abobrinha empanada na airfryer

A abobrinha empanada na airfryer pode ser tanto um petisco de entrada antes do almoço ou jantar, como um acompanhamento na refeição – tudo vai depender do gosto pessoal de cada um. Mas uma coisa é certa: o resultado é uma delícia! Veja só o passo a passo:

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias
• 1 xícara de farinha de trigo ou farinha panko
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de chá de alho em pó
• Sal a gosto

Modo de preparo

Corte a abobrinha em rodelas finas ou em palitinhos finos e tempere tudo com sal e pimenta a gosto. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a páprica e o alho em pó. Em outra tigela, bata dois ovos e reserve.

Passe as rodelas de abobrinha na mistura de farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na mistura de farinha novamente. Verifique se as rodelas de abobrinha estão bem cobertas com a mistura de farinha para garantir o empanado perfeito.
Pré-aqueça a airfryer a 200 °C por cerca de 5 minutos. Em seguida, coloque a abobrinha empanada na cesta da airfryer, certificando-se de que as rodelas não estejam sobrepostas. Asse na airfryer por cerca de 8-10 minutos, virando a abobrinha na metade desse tempo, ou até que estejam douradas e crocantes.

Abóbora cabotiá na airfryer

A abóbora cabotiá na airfryer é um excelente acompanhamento para a hora do almoço. Ela é bem simples de fazer, confira abaixo:

Ingredientes

• 1 abóbora cabotiá pequena
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Pré-aqueça a airfryer a 200 °C por alguns minutos. Lave bem a abóbora cabotiá e corte-a ao meio. Remova as sementes e a polpa fibrosa interna. Corte a abóbora em fatias com cerca de 1cm de espessura. Em uma tigela, misture o azeite de oliva, a páprica doce, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione as fatias de abóbora à tigela e misture bem para garantir que estejam cobertas com a mistura de temperos.

Coloque as fatias de abóbora na cesta da airfryer, evitando sobrepor ou amontoar. Deslize a cesta para dentro da airfryer e ajuste o tempo de cozimento para 12 a 15 minutos. Durante o processo de cozimento, abra a airfryer e agite a cesta algumas vezes para garantir uma cocção uniforme.

Verifique a textura e, se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos até que a abóbora fique dourada e macia por dentro. Retire a abóbora da airfryer e sirva.

Abóbora assada na airfryer

O lado bom dessa receita é que a técnica de cozimento por convecção da airfryer permite que você desfrute de uma abóbora assada deliciosamente crocante, com uma quantidade mínima de óleo. Veja a receita:

Ingredientes

• 1 abóbora (qualquer tipo de abóbora de sua preferência)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
• Ervas frescas picadas (como alecrim, tomilho ou salsa) para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

Pré-aqueça a airfryer a 200 °C por alguns minutos. Lave bem a abóbora e corte-a em fatias ou cubos, removendo as sementes e a polpa fibrosa interna. Se preferir, você também pode deixar a casca, desde que seja comestível. Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica doce (se estiver usando). Adicione os pedaços de abóbora à tigela e misture bem, certificando-se de que estejam cobertos com a mistura de temperos.

Coloque os pedaços de abóbora na cesta da airfryer, evitando sobrepor ou amontoar. Se necessário, faça em lotes. Deslize a cesta para dentro da airfryer e ajuste o tempo de cozimento para cerca de 20 a 25 minutos.

Durante o processo de cozimento, abra a airfryer e agite a cesta algumas vezes para garantir uma cocção uniforme. Verifique a textura e, se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos até que a abóbora esteja macia e levemente dourada. Retire a abóbora da airfryer e, se desejar, polvilhe com ervas frescas picadas antes de servir.

Chips de abóbora na airfryer

Fácil de fazer, os chips de abobrinha são um ótimo petisco para receber os familiares e os amigos em casa. Confira o passo a passo:

Ingredientes

• 1 abóbora pequena (preferencialmente abóbora cabotiá)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de páprica doce (opcional)
• 1/2 colher de chá de alho em pó (opcional)

Modo de preparo

Pré-aqueça a airfryer a 180 °C por alguns minutos. Corte fatias de, aproximadamente, 2 a 3 mm de espessura. Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, o sal, a páprica doce e o alho em pó. Adicione as fatias de abóbora à tigela e misture bem para cobri-las com a mistura de temperos. Coloque as fatias de abóbora na cesta da airfryer em uma única camada, evitando sobreposição.

Deslize a cesta para dentro da airfryer e ajuste o tempo de cozimento para cerca de 10 a 15 minutos. Durante o processo de cozimento, abra a airfryer e agite a cesta algumas vezes para garantir que as fatias de abóbora assem uniformemente e fiquem crocantes.

Verifique a textura e, se necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos até que as fatias de abóbora estejam douradas e crocantes. Retire os chips de abóbora da airfryer e deixe esfriar antes de servir. Eles ficarão ainda mais crocantes à medida que esfriarem.

Macarrão de abobrinha

Quer uma opção diferente para variar o sabor do espaguete tradicional? O macarrão de abobrinha pode ser uma ótima solução. Veja, a seguir, o passo a passo:

Ingredientes para a base

• 1 abobrinha
• 1 colher de azeite
• 1 cebola picada
• Sal a gosto

Modo de preparo

Corte a abobrinha na metade, no sentido mais comprido, e retire as sementes. Com um cortador ou um ralador, corte a abobrinha em tiras finas (o corte julienne), para que ela fique parecendo um espaguete. Depois, refogue numa frigideira com azeite, cebola e sal. Por fim, é só preparar o molho de sua preferência, misturar e consumir.

OBS: a casca da abobrinha pode ser consumida, portanto, a decisão sobre descascar ou não depende do seu gosto.

Lasanha de abobrinha

A vantagem dessa receita é que ela é superfácil de preparar e pode ser combinada com os recheios de sua preferência, como carne moída, frango, queijo com presunto, molho de tomates ou molho branco. Veja como preparar a massa de abobrinha:

Ingredientes

• 1 abobrinha
• Massa de lasanha
• Queijo ralado
• Molho de tomate

Modo de preparo

Lave as abobrinhas que vão ser usadas e corte-as em lâminas finas — um fatiador pode ajudar nesta etapa—. Coloque sal nos pedaços de abobrinha e deixe descansar por 1 hora. Enquanto isso, prepare o recheio de sua preferência para a lasanha de abobrinha.

Depois do tempo de descanso, descarte a água que saiu da abobrinha e monte a lasanha numa travessa. Comece com uma camada de molho, a abobrinha, queijo e repita a mesma ordem, finalizando com queijo e decorando a gosto. Leve ao forno por 20 minutos até o queijo derreter.

Suflê de abobrinha

O suflê é uma ótima forma de incluir vegetais na rotina alimentar por ser diferente e saboroso. Além disso, ele é muito fácil de fazer e pode contar com diferentes ingredientes. O suflê de abobrinha, por exemplo, pode ser combinado com cenoura e brócolis – basta incluí-los na hora de misturar. Confira o passo a passo aqui:

Ingredientes

• 1 abobrinha ralada.
• 100g de queijo parmesão ralado.
• 1 cebola picada.
• 4 ovos inteiros.
• 2 dentes de alho amassado.
• 1/4 de xícara de farinha de trigo.
• 2 colheres de sopa de azeite.
• Colher de chá de fermento em pó
• Pimenta, cheiro-verde e sal a gosto.

Modo de preparo

Misture, em uma travessa, a abobrinha ralada, o queijo parmesão ralado, a cebola picada, os dentes de alho amassado, a farinha de trigo, o azeite e os temperos. Bata 4 ovos inteiros e adicione à mistura. Adicione, por último, uma colher de chá de fermento em pó. Leve ao forno numa travessa e asse até dourar.

Torta de abobrinha

Quer transformar o suflê em um prato principal? Basta aumentar a quantidade de ingredientes e fazer uma torta de abobrinha! A lógica de preparo dela segue sendo a mesma:

• 1 abobrinha ralada.
• 100g de queijo parmesão ralado.
• 1 cebola picada.
• 4 ovos inteiros.
• 2 dentes de alho amassado.
• 1/4 de xícara de farinha de trigo.
• 2 colheres de sopa de azeite.
• Colher de chá de fermento em pó.
• Pimenta, cheiro-verde e sal a gosto.
• Proteína animal da sua preferência, como carne moída, frango desfiado, carne seca, bacon ou linguiça.

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e leve ao forno a 200 °C até dourar (entre 20 e 25 minutos). Aqui, você pode adicionar uma carne, como frango desfiado, carne seca, bacon ou linguiça frita e outros legumes.

É importante, apenas, adaptar a quantidade de farinha e ovos de acordo com o tamanho da torta: para assadeiras de tamanho médio, 1/2 xícara de farinha e quatro ovos costumam ser suficientes – basta checar o ponto da mistura antes de colocar para assar.

Pronto, agora que você já viu as receitas com abóbora e abobrinha, não deixe de fazê-las em sua casa. Seja para um almoço de domingo ou jantar casual, a abóbora é muito versátil e saborosa. Tenha certeza de que os pratos farão sucesso por aí.

Até a próxima!