Ingredientes

Ingredientes para a salada

200g de grão de bico Qualitá Ver produto
Água filtrada para deixar o grão de bico de molho
1 pitada de sal Qualitá Ver produto
1 cebola roxa Qualitá cortada em meia lua fina
100g de tomate sweet grape Qualitá cortados ao meio Ver produto
1 cenoura Qualitá ralada grossa Ver produto
Cebolinha Qualitá picada a gosto Ver produto
Salsa Qualitá picada a gosto Ver produto
½ alface americana Qualitá rasgada Ver produto
1 vidro de azeitonas verdes sem caroço Qualitá – 155g Ver produto

Ingredientes para o molho

4 colheres (sopa) de azeite extra virgem Qualitá Ver produto
Sumo de 2 laranjas Qualitá
1 colher (sopa) de mostarda amarela Qualitá Ver produto
Sumo de 1 limão Qualitá
Sal e pimenta-do-reino Qualitá a gosto Ver produto

Modo de preparo

Preparo da salada

1. Coloque o grão-de-bico em um recipiente e cubra com água filtrada.

2. Deixe de molho por 24 horas, trocando a água no mínimo três vezes.

3. Escorra e descarte a água.

4. Coloque o grão de bico na panela de pressão, cubra com água e coloque uma pitada de sal.

5. Feche a panela, leve ao fogo e quando começar a pressão, coloque no fogo brando e cozinhe por 15 minutos.

6. Desligue o fogo, deixe sair totalmente a pressão e abra a panela.

7. Escorra a água e coloque o grão-de-bico em uma saladeira.

8. Misture o tomate, a cebola, a cenoura, a cebolinha, a salsa, a alface e as azeitonas.

Preparo do molho

1. Em uma molheira, misture bem o azeite, o sumo de laranja, a mostarda, o limão, o sal e a pimenta.

2. Tempere a salada com o molho.

Salada de grão-de-bico

30 min Fácil 6 porções

Que tal preparar uma salada de grão-de-bico fresquinha para incrementar a mesa com um acompanhamento para o almoço? A leguminosa é um alimento saudável, nutritivo e cheio de sabor, o que vai tornar a refeição muito mais prazerosa para todos os convidados. E aprender como fazer salada de grão de bico é mais fácil do que você imagina, viu?

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