Comidas de festa junina: 44 receitas para experimentar no arraiá

Com a chegada do mês de junho, muitas pessoas ficam animadas com um evento em especial: a tradicional festa de São João. Mas você sabia que dá para fazer uma festa junina em casa de forma simples? Para te ajudar a curtir essa data da melhor maneira possível, nós separamos receitas deliciosas de comidas de festa junina. Confira!

Quais são as receitas clássicas de festa junina?

Para você preparar uma festa junina incrível, veja alguns pratos que não podem faltar no São João:

1.Caldinho de feijão

Ingredientes:

• 500 g de feijão;
• 2 litros de água;
• 1 folha de louro;
• 5 dentes de alho amassados;
• 1 cebola picada;
• azeite;
• pimenta biquinho;
• sal;
• cheiro-verde.

Modo de preparo:

Coloque o feijão em uma panela de pressão com 2 litros de água, um pouco de sal e uma folha de louro. Quando a panela começar a chiar, espere 25 minutos. Com o feijão cozido, bata tudo com um mixer ou liquidificador.

Em uma panela separada, coloque o azeite, a cebola picada, o alho amassado e refogue por um tempo. Depois, acrescente o feijão batido, adicione a pimenta biquinho e o cheiro-verde a gosto. Misture até engrossar e prontinho! Sirva o caldo com torradas que não tem erro.

2.Caldo verde

Ingredientes:

• 500 g de batata;
• 1 linguiça calabresa cortada em rodelas finas;
• 1 maço de couve-manteiga cortado em tiras;
• azeite;
• 1 sachê pequeno de caldo sabor galinha;
• sal;
• cheiro-verde;
• pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Coloque as batatas descascadas e cortadas na panela de pressão com um pouco de água, sal, caldo de galinha e azeite. Quando começar a chiar, espere 10 minutos.

Em seguida, bata tudo com o mixer (para formar uma espécie de sopa de batata), acrescente a linguiça sem pele e cortada em rodelas, o cheiro-verde, a pimenta-do-reino e deixe ferver, até formar um caldo bem saboroso e homogêneo.

Por fim, acrescente a couve-manteiga a gosto – você não precisa usar o maço inteiro se julgar necessário, por exemplo. Fica delicioso!

3.Canjica

Ingredientes:

• 1 pacote de canjica de milho;
• 1 litro de leite;
• 1 lata de leite condensado;
• 500 ml de leite de coco;
• ¼ de xícara de açúcar;
• coco ralado;
• canela em pó.

Modo de preparo:

Deixe o milho de molho por cerca de 6 horas. Em seguida, coloque-o em uma panela de pressão com 2 litros de água e acrescente o açúcar. Quando começar a chiar, marque 20 minutos.

Por fim, adicione o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado a gosto. Misture tudo no fogo médio por mais 15 minutos e pronto! Polvilhe canela em pó e sirva.

4.Milho cozido

Ingredientes:

• 5 espigas de milho;
• sal;
• manteiga.

Modo de preparo:

Coloque as espigas de milho em uma panela, cubra com água e acrescente um pouco de sal. Deixe cozinhar por 15 ou 20 minutos e, então, escorra. Passe um pouco de manteiga com um pincel para dar um toque de sabor a mais. É de dar água na boca, né?

5.Cachorro-quente

Ingredientes:

• 500 g de salsicha cortada em rodelas;
• 1 sachê de molho de tomate com pedaços;
• 1 cebola média picada;
• 1 pimentão verde picado;
• 2 tomates picados;
• 4 dentes de alho amassados;
• azeite; cachorro-quente-festa-junina
• sal.

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite, acrescente o pimentão, os tomates e o sal, misture por alguns minutos e, então, acrescente o molho de tomate e um pouco de água. Coloque as salsichas cortadas em rodelas edeixe cozinhar por 15 minutos. Sirva o lanche com um pouco de milho e batata palha por cima. Fica delicioso!

6.Bolo de milho

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 1 lata de milho verde;
• 1 ½ xícara de fubá;
• 1 ½ xícara de açúcar;
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
• ½ xícara de leite;
• 4 colheres de sopa de margarina;
• 1 ½ colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bata o milho no liquidificador por 2 minutos. Depois, acrescente os ovos e o açúcar e bata novamente. Em seguida, adicione o leite, a manteiga e bata até que fique uma mistura mais homogênea.

Para finalizar, acrescente o fubá, a farinha de trigo, bata mais uma vez e, então, adicione o fermento e misture. Coloque a massa para assar no forno a 180°C por cerca de 45 minutos.

7.Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 2 copos americanos de farinha de trigo;
• 2 copos americanos de açúcar;
• 3 cenouras médias cortadas em rodelas;
• 3 colheres de sopa de água;
• ½ copo americano de óleo;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 2 xícaras de chá de açúcar (calda);
• 2 xícaras de chá de chocolate em pó (calda);
• 2 colheres de sopa de margarina (calda);
• 6 colheres de sopa de leite (calda).

Modo de preparo:

Para preparar a massa, bata as cenouras, o óleo e os ovos no liquidificador até que o legume fique bem triturado. Depois, transfira essa mistura para um recipiente, adicione o açúcar e bata com uma batedeira.

Em seguida, acrescente a farinha de trigo peneirada, bata novamente e coloque as 3 colheres de água para que a massa fique mais leve. Acrescente o fermento em pó e, então, misture para finalizar. Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar no forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos.

Para fazer a calda, coloque o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo até que tudo derreta. Por fim, acrescente o leite, mexa por mais alguns minutos e prontinho! Quando o bolo estiver pronto, basta jogar a cobertura por cima.

8.Cocada caseira

Ingredientes:

• 400 g de coco fresco ralado;
• 2 xícaras de açúcar;
• 6 colheres de sopa de leite condensado;
• 1 xícara de água;
• 1 xícara de manteiga.

Modo de preparo:

Coloque a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo alto por alguns minutos. Acrescente o coco, misture mais um pouco e adicione o leite condensado. Continue mexendo até que a mistura fique mais grossa e solte do fundo da panela.

Depois, unte uma assadeira com manteiga e, então, coloque algumas colheradas da cocada por cima. Deixe esfriar e é só comer.

9.Doce de abóbora

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos;
• 2 xícaras de açúcar de coco;
• 1 canela em pau;
• 2 pacotes de coco ralado.

Modo de preparo:

Coloque a abóbora, o açúcar e a canela em uma panela e deixe cozinhar em fogo médio. Quando a abóbora já estiver mole, amasse-a, retire a canela em pau, adicione o coco e mexa mais um pouco. Depois, é só desligar o fogo e servir o doce. Que tal experimentar?

10.Quentão

Ingredientes:

• 1 litro de vinho tinto;
• 1½ xícara de chá de açúcar;
• 500 ml de água;
• 1 maçã picada;
• 2 paus de canela;
• cravo-da-Índia a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio para caramelizar um pouco. Em seguida, acrescente a água e o vinho e misture por mais uns minutos. Depois, acrescente a canela, o cravo, a maçã picada e deixe ferver por 10 minutos. Sirva a bebida ainda quente.

Quais são as receitas de comidas de festa junina?

Quer incrementar as receitas e inovar com as comidas de festa junina? Então, anota aí nossas dicas: